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事前準備
食材：蝦仁50公克、高麗菜2~3片、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉1/4茶匙
調味料：鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙，鹽巴少許
料理步驟
步驟一、青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末備用。
步驟二、鍋中加適量水煮沸，將高麗菜葉放入鍋中煮約2分鐘，葉子變軟後，撈起直接放入冷水中冰鎮備用。
步驟三、蝦仁洗淨後，用厚紙巾吸乾水分，再用菜刀側面將蝦仁輕拍成蝦泥備用。
步驟四、將蝦泥與蔥花、蒜末、薑末、太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油，均勻攪拌成為蝦餡料，接著取高麗菜葉將蝦餡料包捲起來。
步驟五、放入電鍋蒸架上，加1米杯水蒸約15~20分鐘後取出就完成了。
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