照片 006  

 

 

事前準備


食材:草蝦7~8隻、青蔥2~3根、蒜1/2顆

調味料:米酒1大匙、醬油1茶匙、胡椒粉少許



料理步驟


步驟一、青蔥洗淨切成蔥花,蒜去皮切成蒜末。


步驟二、草蝦洗淨後剪去鬍鬚。


步驟三、從草蝦背部劃一刀開背至蝦尾巴前端。

           ★擔心蝦背開的不完整,可以先用剪刀從蝦頭跟身體交接處剪開蝦殼,再用菜刀開蝦背。


步驟四、將切好的蒜末塞入蝦背裡,剩餘的蒜末可以均勻撒在草蝦周圍。


步驟五、加米酒與胡椒粉後,放入電鍋蒸架上,加1米杯水蒸約20分鐘後,取出淋上醬油、加蔥花就完成了。

 

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