照片 008  

 

事前準備

食材:絲瓜一條、雞蛋2顆、蝦米2大匙

調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、鹽巴少許


料理步驟

步驟一、絲瓜洗淨去皮後,切成三等分,約5-7公分長度大小。


步驟二、用湯匙將絲瓜裡面的囊肉挖出,挖的過程必須保留絲瓜段的底部,成為一個杯狀,在絲瓜杯的外圈抹上薄薄一層鹽巴調味。


步驟三、將取出的絲瓜囊肉切碎備用。


步驟四、2顆蛋打散,加入切碎的絲瓜囊肉、鮮雞粉、香油、鹽巴以及1大匙的蝦米,攪拌均勻成為餡料。


步驟五、接著將調味好的餡料收入絲瓜杯中,於表面均勻撒上1大匙蝦米。放入電鍋蒸架上,加1/2米杯水蒸約10~15分鐘後取出就完成了。


 

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