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夏日炎炎真的讓人粉沒有胃口,我媽媽的拿手料理之一"馬鈴薯沙拉"就是最合時節的一道菜了!!不過我們家的吃法和別人比較不一樣,其他人可能是以他當一道菜來配飯,但是我們家是直接拿他當主菜^^既可飽食又營養呦

 

一、食材:馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條、雞胸肉1顆、玉米粒罐頭1瓶、小黃瓜2條、雞蛋4顆、美乃滋一包、土司一條

二、步驟:

1、將馬鈴薯、紅蘿蔔切成絲,並且放入電鍋蒸熟爛

2、滾水燙雞胸肉,燙熟後再撕成雞絲

3、水煮雞蛋,煮熟後去殼,將蛋白切細丁、蛋黃弄碎成粉狀

4、小黃瓜切絲或薄片

5、馬鈴薯、紅蘿蔔都熟爛後,再將雞絲、蛋白、蛋黃、小黃瓜、玉米粒全一塊拌入且攪勻

6、在土司上塗適當的美乃滋量(視個人口味),再將馬鈴薯沙拉夾入食用

 

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這是道簡單卻有些費時的料理,因為光是備料就要花上許多時間了,但是很爽口不油膩,裡面的食材也可以隨自已的喜好多變喔^^每次我們家吃這個,每個人都可以一次吃上好幾份呢^^吃剩了,還可以當早餐喔^^

 

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以前小時候,我們小孩都要幫忙撕雞絲,是一道親子料理,可惜現在只有我一個慢工出"粗"活……呵呵~沒辦法,趕時間唄我吃這個沙拉時,也喜歡先將土司烤酥,再夾起來吃^^

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