(食譜)絲瓜蒸蝦蛋盅
事前準備
食材：絲瓜一條、雞蛋2顆、蝦米2大匙
調味料：鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、鹽巴少許
料理步驟
步驟一、絲瓜洗淨去皮後，切成三等分，約5-7公分長度大小。
步驟二、用湯匙將絲瓜裡面的囊肉挖出，挖的過程必須保留絲瓜段的底部，成為一個杯狀，在絲瓜杯的外圈抹上薄薄一層鹽巴調味。
步驟三、將取出的絲瓜囊肉切碎備用。
步驟四、2顆蛋打散，加入切碎的絲瓜囊肉、鮮雞粉、香油、鹽巴以及1大匙的蝦米，攪拌均勻成為餡料。
步驟五、接著將調味好的餡料收入絲瓜杯中，於表面均勻撒上1大匙蝦米。放入電鍋蒸架上，加1/2米杯水蒸約10~15分鐘後取出就完成了。
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